Os ácidos graxos ômega-3 são um tipo de ácido graxo essencial (AGE) que desempenha funções importantes no corpo humano, inclusive em crianças. Como o corpo não consegue produzir AGEs por conta própria, sua presença na dieta diária não é apenas benéfica, mas essencial, especialmente durante períodos de maior atividade mental. As gorduras são a fonte mais concentrada de energia – 1 grama de gordura fornece ao corpo até 9 kcal . Além de fornecer energia, também fornecem vitaminas A, D, E e K, além de serem uma fonte de ácidos graxos essenciais, incluindo ômega-3. Este grupo inclui o ácido alfa-linolênico (ALA), encontrado principalmente em alimentos vegetais, que pode ser convertido no corpo em DHA (ácido docosahexaenoico) e EPA (ácido eicosapentaenoico). São importantes para a função cerebral e a visão, e também podem contribuir para a função imunológica. Principais tipos de ácidos graxos ômega-3 ALA (ácido alfa-linolênico): O ALA desempenha um papel importante na manutenção da elasticidade das membranas celulares, apoia a função cardíaca e pode ter um efeito positivo no perfil lipídico do sangue,

É encontrado principalmente no óleo de colza, óleo de milho, óleo de linhaça, óleo de soja e nozes. EPA (ácido eicosapentaenóico): pode apoiar os sistemas circulatório e imunológico, pode apoiar processos de cura, É encontrado principalmente em peixes marinhos gordurosos (por exemplo, salmão, sardinha, cavala). DHA (ácido docosahexaenóico): é um componente das células cerebrais e da retina do olho – essencial para o bom funcionamento do sistema nervoso, especialmente em crianças, é responsável pela transmissão eficiente de sinais no cérebro e pelo desenvolvimento das funções cognitivas, promove a concentração, a memória e a capacidade de aprendizagem, em mulheres grávidas e lactantes, o DHA auxilia no desenvolvimento adequado do sistema nervoso e da visão da criança.
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